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吃完羊肉不宜马上喝茶 羊肉相克的食物小提醒

健康知识

冬季食补首推羊肉 ， 因其“暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身 ， 益肾气 ， 养胆明目 ， 治虚劳寒冷 ， 五劳七伤”的功效大受人们的喜爱 。 但是所谓饮食相克 ， 不是每样菜都能与羊肉同食 ， 下面小编搜集相关内容提醒大家切勿病从口入 。
与羊肉相克的食物：
羊肉与乳酪相克
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品 。 其营养价值高 ， 且易消化 。 乳酪种类很多 ， 其成分因种类不同而异 。 一般来说 ， 其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。 乳酪味甘酸性寒 ， 羊肉大热 ， 而且乳酪中含酶 ， 遇到羊肉可能有不良反应 ， 所以不宜同食 。
【吃完羊肉不宜马上喝茶 羊肉相克的食物小提醒】 羊肉与醋相克
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 。 醋中的曲霉分泌蛋白酶 ， 将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸 。 其性酸温 ， 可消肿活血 ， 杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近 。 所以 ， 醋可去鱼腥 ， 宜与寒性食物如蟹等配合 ， 而羊肉大热 ， 所以不宜配醋 。
羊肉与荞麦面相克
据《本草纲目》记载 ， 荞麦气味甘平 ， 性寒 ， 能降压止血 ， 清热敛汗 ， 而羊肉大热 ， 功能与此相反 ， 故不宜同食 。
羊肉与竹笋相克 同食会引起中毒 ， 可以用地浆水治疗 。
羊肉与半夏相克 同食影响营养成分的吸收 。
羊肝与红豆相克 同食会引起中毒 ， 可以用鸡屎白解毒 。
羊肝与竹笋相克 同食会引起中毒 。
羊肉与豆酱相克
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成 ， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素 ， 性味寒 ， 能解除热毒 。 而羊肉大热动火 ， 二者功能相反 ， 所以不宜同食 。 俗话说：“猪不吃姜 ， 羊不吃酱” ， 这是有一定道理的 。
羊肉可谓是中华美食不能缺少的美味 ， 因期益气补虚 ， 补血助阳 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力成为冬季最佳 的补阳佳品 。 羊肉的吃法很多 ， 爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足 。 不过因为它有一股令人不快的膻味 ， 而受到一部分人的冷落 。 我建议您在烹调羊肉时 ， 可以加入适量的料酒和生姜 ， 这样不仅可以去膻气 ， 还能保持羊肉原有的风味 。 不过 ， 羊肉属大热之品 ， 发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食 。

特别提示：
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。 由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫 ， 因此 ， 吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片 ， 并且涮至熟透 。
2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心” 。 羊肉大热 ， 醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 两物同煮 ， 易生火动血 。 因此羊肉汤中不宜加醋 ， 平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳 ， 女子暴下物;性之异如此 ， 不可不知 。 ”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下 ， 均可起化学变化而生成铜盐 。 羊肉为高蛋白食物 ， 两者共煮时 ， 会产生某些有毒物质 ， 危害人体健康 。
4.肝炎病人过多食用羊肉 ， 可加重肝脏负担 ， 导致发病 。
5.吃羊肉后马上喝茶 ， 容易发生便秘 。
6.羊肉温热而助阳 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同时吃些白菜、粉丝等 。


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