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红酒怎么醒酒，喝红酒的八大禁忌( 二 )

小知识



醒酒， 其实就是让葡萄酒暴露于空气之下， 加速其氧化过程 。 然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂 。 在葡萄酒熟成以及陈年过程中， 少量的氧气有利于葡萄酒的演化， 这些氧气来源于装瓶这一工序， 终存在于酒液或瓶口处， 但如果瓶内的氧气过多， 葡萄酒就会被氧化 。

如果是打开一瓶葡萄酒， 让醒酒在酒瓶中发生的话， 则仅仅是瓶口的葡萄酒暴露于空气之中， 这并不会影响整瓶葡萄酒的风味；而如果是将葡萄酒倒入另一个容器中进行醒酒的话， 则会对葡萄酒的风味产生影响， 因为酒液与氧气的接触面积大大增加了 。

醒酒器的目的， 是要把酒中的沉积物分开， 同时也让酒接触一下氧气， 产生化学作用， 单宁变得顺滑， 酒香更能释放出来 。
红酒如何醒酒 【红酒怎么醒酒，喝红酒的八大禁忌】如何快速醒酒：
1、喝红酒醉了之后， 有可能就会发现有头痛， 恶心等现象， 当然最简单的方法就是喝一点蜂蜜水， 其实蜂蜜水是具有较好的醒酒的作用， 能够分解酒精， 促进吸收， 从而减轻疼痛症状 。 另外蜂蜜水中的营养也是非常丰富的， 能够让人变得非常的轻松 。
2、如果人体在醉酒之后有可能会有反胃的现象， 这个时候就需要注意了， 大家需要用马蹄来解酒， 其实马蹄解酒的方法非常简单， 直接叫马蹄捣成泥状， 然后用纱布包裹榨取汁液， 这种方法是非常有效的， 对人体也并不会带来一定的危害 。
3、喝红酒醉了的朋友们也可以利用一些红豆， 绿豆， 还有黑豆来解决， 直接加红豆， 绿豆， 黑豆还有甘草一起用水煎煮服下， 具有较好的提神神器的效果， 这种方法效果也是相当不错的 。

注意事项：
上文详细介绍了醒酒的一些常规性的方法， 不少朋友们会发现在醉酒之后就会有恶心， 呕吐等现象， 有可能还会有头痛现象， 大家在日常生活中还是要少喝酒 。

干红如何醒酒 醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定 。 一般而言， 葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间， 醒酒就开始了， 而醒酒时间从5分钟到2小时不等 。
值得注意的是， 陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制， 对倒酒方法也有要求， 总结来说就是：倾斜醒酒器， 让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入， 完成之后还需立即盖上酒塞 。
红酒醒酒的目的最主要有两个：
一是去除葡萄酒中的沉淀， 使杯中的酒看起来更为靓丽；
二是让葡萄酒充分氧化， 去除由二氧化硫带来的臭味， 使葡萄酒本身的香气更具活力 。
扩展资料
针对不同类型的酒， 醒酒方式是不同的， 并不仅仅依赖于醒酒器 。 常见的船型醒酒器适用于酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒， 开瓶后将酒沿壁缓缓倒入醒酒器， 静置30分钟左右， 或者轻柔摇晃帮助醒酒， 每隔15分钟尝一下， 当香气逐渐浓郁、单宁渐渐细腻的时候便是最佳饮用时机；
对于陈年白葡萄酒， 或者并不昂贵的新鲜红葡萄酒， 饮用前提前15~30分钟开瓶， 拔出酒塞后静置缓慢醒酒；如果是优雅风格、单宁薄弱的陈年勃艮第， 或者是瓶储超过二三十年的老酒， 那么一定不要使用醒酒器， 否则其细腻平衡的风味会被剧烈的氧化作用破坏 。
最佳的醒酒方式是， 将其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中， 轻柔地摇晃， 杯子中的氧气已经足以帮助醒酒了 。
参考资料来源：

葡萄酒如何醒酒？ 红酒倒入红酒醒酒器或分酒器， 这种醒酒方法是酒桌上最常用的， 与空气接触面积大， 时间相对快一些 。 有时候， 餐桌上红酒喝的快， 醒酒器醒酒来不及， 我还会拿着红酒醒酒器， 多摇摇多晃， 加速酒液与空气的氧化反应 。

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