葡萄可以做果酱吗 葡萄怎么做果酱
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葡萄可以做果酱吗
葡萄可以做果酱 。
酸酸甜甜的葡萄果酱可以说是食用吐司时的完美搭配 ， 不仅营养丰富 ， 还能使吐司不单调 。当然 ， 制作出来后 ， 也可以用于制作面包卷等 。
葡萄怎么做果酱
做法一 材料：葡萄600克 ， 麦芽糖150克 ， 细砂糖80克 ， 柠檬半个 ， 水200毫升
做法
1、柠檬洗净榨汁;
2、葡萄洗净 ， 剥皮去籽 ， 把籽丢掉 ， 葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;
3、把葡萄皮放入耐酸的锅中 ， 加入水用中火煮开 ， 改小火继续煮到汁液呈紫红色;
4、用滤网取出葡萄皮 ， 再用木勺将皮中的汁液压出 ， 再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;
5、转小火加入麦芽糖继续熬煮 ， 同时用木勺不停搅拌 ， 待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖 ， 继续煮至酱汁浓稠即可 。
做法二 材料：巨峰葡萄500g,糖170g,柠檬汁一匙
做法
1、葡萄洗干净 ， 去掉蒂头 ， 用刀稍微划成两半 ， 去掉里面的籽 。此步骤要有耐心 ， 但是不可略 。(籽并不会因为熬煮成果酱之后就软化 ， 还是很硬会影响口感)
2、将去籽后葡萄加入砂糖跟柠檬汁 ， 静置一会(让葡萄出水)之后开中火熬煮 ， 煮滚之后可以转小火 ， 随时捞除上面的浮沫 。
3、约熬煮25-30分钟之后即可完成装罐 ， 倒放30分钟 。务必随时守候在炉火旁边搅拌避免烧焦喔!
做法三 材料：葡萄500克去皮去籽 ， 白糖250克 ， 柠檬半个(或米醋25克)
【葡萄可以做果酱吗 葡萄怎么做果酱】 做法：
1、葡萄清洗干净 ， 然后将葡萄摘下来 。
2、去皮去籽后 ， 倒入白糖 ， 和半个柠檬汁 ， 放一晚上 。
3、倒入不锈钢容器中 。
4、慢慢用小火煮 ， 中途去掉浮沫 ， 大约三十分钟后即成 。煮的时候取一滴倒入冷水中 ， 发现凝结 ， 即制作守成 。或者用温度计量到103度即可关火 。
葡萄的功效与作用
抗病毒 葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效 。可帮助器官移植手术患者减少排异反应 ， 促进早日康复 。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用 。
减肥 葡萄吃了不易发胖 。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄 ， 既能达到减肥目的 ， 又有益于心血管健康 。
预防心脑血管病 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ， 并且能降低人体血清胆固醇水平 ， 降低血小板的凝聚力 ， 对预防心脑血管病有一定作用 。
兴奋大脑 葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用 ， 常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处 。
祛痰 长期吸烟者可多吃葡萄 。葡萄既可帮助肺部细胞排毒 ， 又具有祛痰作用 ， 可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状 。
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