苋菜包饺子怎么做 苋菜包饺子的做法
文章插图
1、主料：苋菜400g、猪肉馅200g、饺子粉350g 。
2、辅料：葱末适量、姜末适量、酱油适量、黄酒适量、白糖适量、盐适量、味精适量、香油适量 。
3、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟 。
4、苋菜去根，清洗干净 。
5、苋菜在开水中焯一下，菜蔫了就捞出攥干 。
6、用刀切碎 。
7、猪肉末里放葱姜末 。
8、再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精 。
9、搅打均匀 。
10、最后放入苋菜末，搅打均匀 。
11、醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子 。
【苋菜包饺子怎么做 苋菜包饺子的做法】12、小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁 。
13、擀成中间厚点，四周薄点的圆片 。
14、搅打好的馅料放在圆片中间包好 。
15、锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连 。
16、下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮 。
17、点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了 。
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