小寒节气吃什么传统食物 小寒当天这些传统食物要多吃
导读：我们将迎来小寒节气 ， 全年最为寒冷的三九四九 ， 也都是处于小寒和大寒时节 ， 所以 ， 随着小寒节气的到来 ， 我们的饮食也有了巨大改变 。那么 ， 小寒节气吃什么传统食物？小寒当天这些传统食物要多吃 ， 接下来和小编一起去看看吧 。
小寒节气吃什么传统食物
冻梨
冻梨是将普通白梨 ， 冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 就能吃了 ， 看上去黑不溜秋并不起眼 ， 但口感清脆爽甜 ， 入口难忘 。
把几个冻梨放在水盆里化冻 ， 东北人把"化冻"叫成"缓"或"消" ， 并因此形成一句歇后语 ， 年三十晚上的冻秋梨----你找削（消）呀 。
羊肉
【小寒节气吃什么传统食物 小寒当天这些传统食物要多吃】“小寒”时是一年中气候最冷的时候 ， 人们很容易被风寒侵袭 ， 抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣 ， 而是一碗热气腾腾的羊肉汤 。羊肉是温热食物中性价比最高的 ， 如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮 ， 加上大葱和生姜调味 ， 建议每周吃一次 ， 不但不会上火 ， 还可以暖暖地过个冬天 。
腊八粥
每逢小寒节气 ， 饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等 ， 合水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥 ， 之后便年味渐浓 。
腊八粥
小寒当天这些传统食物要多吃
黄芽菜
寒节气习俗饮食有很多 ， 吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等 。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧 。据《津门杂记》记载 ， 天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜使天津特产 ， 用白菜芽制作而成 。冬至后将白菜割去茎叶 ， 只留菜心 ， 离地二寸左右 ， 以粪肥覆盖 ， 勿透气 ， 半月后取食 ， 脆嫩无比 ， 弥补冬日蔬菜的匮乏 。而现代人们的生活水平提高了 ， 各种蔬肉食 ， 四季都有 ， 不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧 。
鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯 ， 所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋 。据说 ， 鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中 ， 营养成分大多会溶入汤中 ， 极易于人体吸收 ， 是冬季补气补血的进补佳品 ， 钙质也多 。
母鸡炖汤 ， 搭配点养生材料会更好 。家里有什么就放点什么 ， 红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的 ， 也可搭配香菇、山药、虫草花 ， 或者干贝、海米都行 ， 味道都鲜美平和 。小火慢慢煲煮2-3个小时 ， 然后将上面的油脂撇去 ， 鸡去骨拆肉 ， 直接吃喝 ， 做火锅汤底 ， 或者早晨用鸡汤煮面都不错的 。
小寒饮食原则
食宜温
冬季 ， 是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候 ， 特别是对于偏于阳虚体质者的人：偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好 。饮食切忌黏硬、生冷食物 。而冬季喝热粥也非常适合 ， 如羊肉粥 ， 以温补阳气：麦片粥 ， 养心除烦;核桃粥 ， 养阴固精;红薯粥 ， 滋补肝肾;大枣粥 ， 可使人感觉周身温暖 ， 精力倍增;山药粥 ， 大米烧开之后 ， 放入2两山药 ， 十几颗大枣 ， 有养肾补血的功效 。
食宜杂
即食物要多样化 ， 精粗搭配 ， 荤素兼吃 。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物 ， 不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向 。这不但容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症 。
食宜苦
这时的饮食应减咸增苦 ， 苦味食物可助心阳 ， 减少过亢的肾水 ， 起到养肾的功效 。
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