挑选超嫩牛肉秘诀大公开
牛肉要选嫩的口感的才好吃,可是如何才能挑选到好牛肉?问道美食网今天给大家分开如何挑选好牛肉的方法 。
均匀油脂:
【挑选超嫩牛肉秘诀大公开】一般而言,牛肉片要有入口即化,口感极嫩的效果,油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽就是最基本的原则 。油脂分布均匀,所以久煮不老,尽管经过长时间的熬煮,也不会有肉片变硬的情况发生,吃起来还是十分滑嫩 。
挑选部位:
坊间超市所贩卖的牛肉片,无论是称为‘雪花’或‘霜降’,并无特别指定是牛的何种部位,只要油花够多的都可如此称呼;如:日本和牛、沙朗、无骨牛小排、肩小排、牛梅花、板腱等部位的肉,都很适合选择作为寿喜烧中的肉片 。
文章插图
推荐阅读
- 如何挑选镜头
- 风干牛肉干热量高吗
- 灯影牛肉是我国哪个省份的特色美食 灯影牛肉是怎样做的
- 缓解孕吐食谱陈皮卤牛肉
- 钙片如何选择 教你挑选钙片方法
- 酱牛肉用牛的哪个部位
- 如何挑选不锈钢产品 304和316不锈钢哪个好一点
- 酱牛肉制作窍门 酱牛肉高压锅蒸多长时间
- 亲子教育机构怎么挑选 如何选择教育培训机构
- 凉拌牛肉怎么做