排骨炖山药的做法
1、猪小排洗净 ， 斩成小块 ， 山药去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 猪小排用清水浸泡30分钟 ， 去除血水和异味 。
2、葱段 ， 姜片切好 ， 枸杞子用清水浸泡待用 ， 排骨捞入锅中 ， 加入排骨两倍量的冷水 ， 用砂锅来煲汤效果会更好 。
3、大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 加入葱姜和料酒 ， 转小火 ， 慢炖30分钟 ， 加入山药块 ， 炖30分钟至山药软烂即可 ， 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味 。
【排骨炖山药的做法】4、排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜 。菜品取材方便 ， 操作简单易学 ， 山药又具有滋阴进补的功效 ， 深受广大家庭欢迎 ， 适宜秋冬进补食用 。
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